Специализация Reefa · Краков
Уборка ресторанов и гастрономии в Кракове.
HACCP, ночная уборка, контрольные журналы для Sanepid
Позвонить 737 576 87650+
объектов в работе
от 1200PLN
месяц
15мин
ответ
Объём услуги
Что входит в уборки ресторанов
- Мойка и дезинфекция зала (столы, стулья, полы)
- Уборка производственной кухни — столешницы, печи, фритюрницы, холодильники (снаружи)
- Мойка полимерных и керамических полов кухни обезжиривающими препаратами
- Дезинфекция поверхностей, контактирующих с продуктами (по HACCP-плану клиента)
- Мойка моек, смесителей и гастрономического оборудования
- Уборка продуктовых складов и холодильных камер (снаружи)
- Мойка и дезинфекция туалетов гостей и персонала
- Вынос отходов (сортировка, включая пищевую фракцию — биоконтейнер)
- Мытьё витринных окон и гастрономической витрины
- Глубокая уборка раз в месяц — вытяжка, плитка, швы, канализация
- Ведение контрольных журналов для Sanepid (график дезинфекции, использованные препараты)
Четыре столпа
Почему стоит выбрать Reefa.
HACCP и GHP
Персонал с актуальным обучением HACCP. Применяем процедуры Good Hygiene Practice, ведём контрольные журналы для инспекций Sanepid.
Работа после закрытия
Убираем после закрытия (обычно 23:00-04:00) — зал готов к открытию. Можем работать и до открытия (05:00-08:00) для завтраковых заведений.
Цветовое кодирование инвентаря
Цветные салфетки, мопы и вёдра для каждой зоны: кухня (жёлтый/зелёный), зал (синий), санузлы (красный). Нет риска перекрёстной контаминации.
Средства, допущенные к контакту с продуктами
Дезинфектанты с атестом PZH, допущенные к контакту с продуктами после смывки. Карта характеристики каждого препарата — для Sanepid.
Зона работы
Районы в Кракове.
Обслуживаем объекты в каждом районе Краков, с полной командой на месте.
Stare MiastoKazimierzPodgórzeKrowodrzaDębnikiBronowiceNowa HutaCzyżynyPrądnik BiałyPrądnik CzerwonyBieżanów-ProkocimMistrzejowiceWola Duchacka+ окрестности до 15 км
Сравнение
Reefa vs. типичная клининговая компания.
| Особенность | Reefa | Типичная компания |
|---|---|---|
| Постоянный персонал, закреплённый за объектом | ротация | |
| Выделенный координатор | call-центр | |
| Система QR-кодов для обращений | ||
| Карта характеристик объекта | ||
| Сертифицированные эко-средства | частично | |
| Страховка ОС 1 000 000 PLN | ниже | |
| Цена фиксируется до старта | может расти | |
| Удержание клиентов > 1 года | 50–60% |
Зал + кухня ежедневно после закрытия — обычно 2 500-6 000 PLN/мес. для заведения 100-200 м² (в зависимости от числа посадок в день, типа кухни и включения глубокой уборки 1x/мес.). Дороже офисов из-за интенсивности загрязнения и санитарных требований. Индивидуальный расчёт после осмотра с шеф-поваром.
Да — весь персонал, обслуживающий гастрономию, имеет актуальное обучение HACCP и Good Hygiene Practice. Можем работать и по вашему конкретному HACCP-плану (внутреннему документу заведения) — это стандарт первого сотрудничества.
Стандартная уборка включает чистку оборудования снаружи (корпус, дверцы, столешницы под оборудованием). Полную чистку внутри печей, фритюрниц и грилей (глубокое обезжиривание с демонтажем) выполняем в рамках глубокой уборки 1x/мес. или как дополнительный сервис по запросу. Мойка промышленных посудомоечных машин — по согласованию с вашим сервисом.
Бесплатный расчёт
Начните с одного разговора.
Аудит на месте за 48 часов. Расчёт без обязательств. Старт сервиса через 5–7 дней.